烘焙工艺技工班学习课程：
（一）
1、食品卫生与安全
2、食品原材料
3、成本核算
4、店长经理实务
5、设备使用保养
6、食品店面策划与营销
7、西点艺术
8、烘焙工艺
9、艺术蛋糕装饰。

（二）西式面包学习150余个品项

（三）蛋糕学习80余个产品

（四）糕点学习70余个品项

（五）各式月饼学习，包括广式、苏式、台式、潮式等

（六）艺术蛋糕裱花学习，款式多样，包括欧美、日式等，无糖产品学习，西式简餐学习，计算机应用、国际市场营销、企业管理概论、美学基础知识。
 

一、学校概况：
西安亨通烘焙技术学校，成立于2000年，是经西安市劳动局批准成立的 西北地区成立最早的唯一一所烘焙技术学校，陕西省烘焙协会高级烘焙人才培训基地，是国家烘焙职业资格等级鉴定指定考点，是陕西省农村劳动力培训优势品牌基地。学校就位于世界闻名的陕西省西安市未央大学城，教学设备先进齐全，配套设施完善，是一所集职业技能培训，科研开发，职业资格鉴定，就业安置为一体的职业技术学校。

二、教学特色：
西安亨通烘焙技术学校坚持以质量求生存，以特色求发展的办学理念，坚持把技能培训和育人有机结合起来，一是培养学员正确的劳动态度，把做人和做事贯穿在培训过程中。教育学员学技术应先学做人，使学员明确树立正确的劳动观、职业观。二是加大实习操作课的比例，专业教学坚持以实操课为重点，坚持理论与实习操作相结合，突出实践教学。三是为学员提供更多的实习操作机会。学员利用课余时间给家人、亲友做生日蛋糕、糕点，学校给学员提供场所、原料，安排在实训教室操作。四是组织开展全校性的技能竞赛，促进学员学习技能的积极性。“专、新、活、实”是亨通技术学校的主要教学特色。

三、教学师资：
师资力量雄厚，由名师，技师，高级技师和国家级专业评委等固定师资任教。特聘国家级烘焙大师，行业专家和企业名师任客 座教授，定期举行讲座和交流活动。

四、课程设置：
学校把培养第一线技能型、实用型人才作为战略定位，开设国内最具潜力的烘焙工艺技工班学制两年，为食品大中型企业、星级酒店、餐饮企业培养技术骨干。短训部开设二个月，三个月，半年的西点培训班。学校的烘焙专业是陕西省政府向社会推荐的全民创业项目，在省内外烘焙专业大赛中荣 获面包、月饼、艺术蛋糕装饰、糕点等50多项专业奖牌。

五、学校活动：
自建校十二年来，西安亨通烘焙技术学校为社会企业培养烘焙专业人才28000人，有力地支持了企业的发展和社会就业、再就业工作。2009年2月，西安市市长陈宝根率领西安市十三区县长及市上主 要负责人来校检查指导工作，对学校培训就业工作给予了充分肯定。3月11 日，国务院农民工办，人力资源保障部农民工工作司领导来我校调研指导工 作；7月14日，中央三部委领导和省发改委领导来我校进行培训工作调研。上 级领导对我校开设特色专业，积极推行“订单式”培训给予了充分的肯定。

六、学校荣誉：
就业安置先进单位
技能培训先进单位
最具竞争力职业学校的荣誉称号
受到《陕西日报》、《陕西电视台》、《劳动保障报》、《中 国食品报》、《西安晚报》、《西安日报》、《西安电视台》等多家媒体专题报道，被誉为烘焙职业教育知名品牌学校。
西北烘焙航母亨通烘焙学校
中国最具特色的烘焙学校
打造中国烘焙西点的黄埔军校
外国学员都慕名赶来学习的糕点学校
21世纪最具发展潜力的学校亨通西点学校
中国最佳规模最大西点烘焙糕点学校、站在世界前沿服务中国烘焙。

七、合作伙伴：
2011年与我校签定定向委培协议的企业有:米旗食品有限公司、安旗食品有限公司、台湾御品轩食品有限公司、人人乐超市、杭州玫隆食品有限公司等近80家企业。人才需求量达4000余人，为我校毕业学员就业提供了可靠的就业保障。